Статья

Как и в чем нужно хранить черный чай?

04.07.17

Чай любят многие, но далеко не все знают, как правильно хранить чай, чтобы листья сохранили свой аромат и цвет. Поэтому лучше всего приобретать заварку небольшими порциями и пить ее сразу, поскольку длительное ее хранение влияет на вкусовые качества.

Если все же так не получается, несколько приведенных ниже правил помогут понять специфику процесса хранения.

Чего не любит чай?

  1. Сухая заварка не любит влагу и сухость. В помещениях с повышенной влажностью листья сразу же начнут гнить, а в чрезмерно сухих они «сгорают».
  2. Не терпит сухая заварка холода и жары. Оптимальная температура при хранении не должна превышать 18-20 градусов.
  3. Сухой чай недопустимо хранить в сильно освещенном помещении, особенно в том месте, куда попадают прямые солнечные лучи. Лучшее место для этого – полка в кухонном шкафу.
  4. Чайное сырье является «живой» субстанцией, которой необходимо «дышать». Если упаковка будет герметичной, то сухой чайный лист задохнется и начнет преть.

Наличие в помещении, где хранится чайная заварка, любых даже не очень сильных запахов может полностью испортить аромат напитка. Поэтому листья нужно хранить только в герметичной упаковке. Но как хранить чай в герметичной упаковке, чтобы он мог «дышать»? Этот вопрос может решить выбор тары для хранения из наиболее подходящего для этой цели материала.

Итак, в чем хранить чай?

  1. Лучше всего он сохраняется в коробочках из пищевой жести. Желательно чтобы крышка была не очень плотной.
  2. Отличный вариант – деревянные коробочки, изготовленные из можжевельника, липы, березы. При этом дерево не должно быть окрашено, лакировано и т. д.
  3. Коробки из картона или плотной бумаги, которые изготовлены без красителей.
  4. Керамические коробочки или баночки.

На востоке именно в керамической таре сохраняют заварку, поскольку это обеспечивает герметичность и предоставляет возможность заварке «дышать». В чем лучше хранить чай: в керамической или деревянной таре? Лучший вариант именно – керамическая посуда, но не фаянсовая или фарфоровая.

Поделиться

Недавно просмотренные новости